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乳品及乳品生产相关知识
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乳品及乳品生产相关知识
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简述什么是GMP、SSOP、HACCP，
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袋装鲜牛奶包装膜为黑白亮光膜，它分为（）
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减少偶然误差的方法为（）。
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在HACCP计划表中，监控包括（）。
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CCP是指（）。
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消毒的定义是什么？
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容量瓶中可以长时间放置配好的溶液。（）
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空纸箱存放不需要离地离墙。（）
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下列属于生物危害的是（）。
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目前事业部使用的双氧水为食品级双氧水。（
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生物性危害包括哪些？
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显著危害
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SSOP由哪些方面组成？
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PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为（）。
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可以用泡沫灭火器进行电气灭火。（）
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造成事故所负的法律责任是什么？
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奶车清洗后不需要对残留液进行检查。（）
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关键限值（CL）比操作限值（OL）更严格
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患有乳糖不耐症的人群是因为体内缺乏乳糖酶
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原料保留样需要保留连续的3批。（）
