肠道传染病重大疫情的应急处理以下描述正确的是：（）

• A、消化道隔离、消毒处理
• B、采样处理（粪便、呕吐物、尿等）
• C、防止污染物进一步污染水源、食物
• D、饮水管理
• E、接触者进行检疫、调查和处理病原携带者