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00982餐饮服务

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食品生产成本控制应着重抓好以下()几个方面的工作。

  • A、进行主要原料的加工测试和烹调损失测试
  • B、制定生产计划
  • C、按标准菜谱配菜
  • D、制定标准菜谱
  • E、减少原材料的采购量
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