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食品检验工考试
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腊肉加工在烘烤时，温度为40～55℃，烘烤40～48小时
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下列属于天然甜味剂的是（）
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标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的
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构成牛乳味道的成分是挥发性脂肪酸及其他挥
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生产苹果汁时，把糖度调到30%为宜。
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双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素（）
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共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机
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冷冻饮品采集后应立即送检，如不能立即送检
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用酒精计法测定酒精度，同一样品两次测定的
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紫外可见分光光度计的吸收池有（）两种材质
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简述常用的几种感官检验方法？
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同位素中，（）相同，而中子数不同。
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从生理角度看，人的基本味觉包括酸，甜，苦
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还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定
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使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元
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（）测定是糖类定量的基础。
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测量溶液的pH值时，选用（）的参比电极。
