鞣质的理化性质有（）

• A、可与重金属作用产生沉淀
• B、可与生物碱结合生成沉淀
• C、可与还原剂作用呈现氧化性
• D、可与三氯化铁作用发生颜色反应
• E、可与蛋白质结合形成复合物