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谷物科学原理
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谷物科学原理
大米碾白精度与营养价值的关系如何？
正确答案:
大米碾白时，糖层和大部分的胚被碾下来，而糖层和糊粉层中含有极丰富的维生素和蛋白质。所以加工精度越高，营养损失越多。
答案解析:
有
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