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沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛

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熟食炸、烤类商品在加工前都需要腌制，其目的是（）。

  • A、清除鸡产品内部的血水；使鸡产品的肉质变嫩
  • B、将调味品吸收到鸡产品组织内，加强鸡产品的风味
  • C、降低细菌繁殖速度
  • D、以上答案都对
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