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00982餐饮服务

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有关托盘与端托的描述正确的是()。

  • A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种
  • B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品
  • C、中圆形托盘:一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等
  • D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟
  • E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
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