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餐饮美学
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餐饮美学
盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？
正确答案:
盛器造型的主要功能就是能点明筵席与菜点主题，还能起到分割和集中的作用。在选择盛器造型时，应根据菜点与宴席主题的要求来决定。
答案解析:
有
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