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中国餐饮业职业经理人资格考试

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餐桌服务式餐厅的基本特征有（）。

  • A、餐厅不注重门面，但是有迎宾人员。
  • B、餐厅整体布局合理，通常设雅座
  • C、厨师和服务员受过专门训练，技能熟练，工作经验丰富
  • D、生产和服务使用纯手工操作
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