碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指（）

• A、蛋白质、脂肪、水分、灰分
• B、蛋白质、脂肪、水分
• C、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维
• D、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
• E、蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素