机关食堂管理工作应做到（）。

• A、建立健全食堂的各项管理规章制度
• B、定期对食堂人员进行卫生知识培训
• C、采取听、查、看、访、议的方式，定期进行检查评比
• D、定期对食堂人员进行更换