“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。

• A、纤维素 
• B、维生素 
• C、蛋白质 
• D、脂肪