以下关于自助餐的描述正确的是（）。

• A、可将一些特色菜分立出来设立临时餐台
• B、成本高的菜肴靠前放
• C、当陈列盘内1/3已空时，应进行补充或换上一盘满的
• D、客人进餐速度较慢，餐位周转率低
• E、餐台中央多布置大型花篮