水可以用于扑救以下物质火灾：碱金属（金属钾、钠）；碳化碱金属、氢化碱金属（碳化钾、碳化钠以及氢化钾、氢化镁等）；轻于水的和不溶于水的易燃液体；熔化的钢水、铁水；三酸（梳酸、硝酸、盐酸）；高压电器。