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00201饭店餐饮管理
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00201饭店餐饮管理
菜单的设计一般遵循怎样的步骤？
正确答案:
菜单的设计，首先要明确餐厅的经营方式，确定设计菜单的种类。其次规定菜肴的品种与数量，确定菜单程式。第三，注重文字描述，突出重点菜肴。第四，合理的制定菜品的价格。第五，要注重菜单的外观设计，装帧与印刷。
答案解析:
有
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