多做题，通过考试没问题！
超市生鲜产品知识
题库首页
>
其他知识竞赛
>
超市生鲜产品知识
下列哪种不是酵母在面包制作中产生的功能（）
A、可产生二氧化碳使面包体积膨大
B、能增加面包风味
C、可产生有机酸使面筋柔软利于整形
D、使面包表面产生金黄色
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不属于热带水果的是（）
·
制作蛋糕常用的辅助添加剂有那些：泡打粉、
·
来货时收货人员要检查商品生产日期，员工要
·
猪肉馅的保质期为多少天（）
·
商品无法找到时应在（）内做库存调整。
·
领班的岗位职责有（）
·
生鲜员工不可戴着一次性手套接触脏物或去做
·
预备/解冻的商品要作状态标识，显示其预备
·
501代表售完为止，502代表（），50
·
肉组以下物品须要防护的是（）
热门试题
·
每天下班后或上班前，加工间的紫外灯开启（
·
打开纸箱予以散热，再常温保管。适用于香蕉
·
生鲜需要盘点的有（）
·
生鲜订货有以下三种：订单订货（PO订货）
·
手部消毒时，需要浸泡在消毒液中至少（）
·
新鲜猪肉在肉组（）分类。
·
商品陈列常用的方法（）
·
累计（）天无故旷工将被辞退。
·
冷冻商品陈列不能超过冷柜的（）
·
后仓盘点全部结束后，生鲜ASGM/DM必
