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00987餐饮美学
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00987餐饮美学
宴会台型设计
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为什么说饮食器具之美是饮食美的重要组成部
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美学
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家具的配备、选择和摆放，照明的确定和灯具
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食品图案中的夸张是用（）的手法来突出物象
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中国画简称国画，具有悠久的历史和独特的风
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礼仪与饮食关系十分密切，宴饮活动是一种群
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食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的
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通过环境气氛的设计和娱乐活动的安排，来创
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什么是美的生命之源？
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在餐饮美的基本法则与运用中，多样与统一的
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垂直线常和严肃、端正联系在一起；水平线则
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在餐饮经营活动中，举办美食节可以采用多种
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盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？
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台面照明是在餐厅总体普遍照明的基础上，利
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美食节的主题一般分为传统风格特色主题和（
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食品原料的运用及选择是进行艺术拼盘的重要
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所谓基础照明是指大空间内全面的基本的照明
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餐厅作为一个企业有它的社会形象，这一形象
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审美关系
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主题餐厅的定位基础是（）
