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厨艺知识竞赛
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厨艺知识竞赛
餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。
A、沸烫去皮法
B、碱液去皮法
C、油炸去皮法
D、浸泡去皮法
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饮食有道荔枝性温热，一次不宜多吃，吃后最
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下列有关食物的歇后语的寓意错误的是（）
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鱼肚适合采用的预熟处理法是（）。
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铜是人体必需微量元素，对（）维持血管健康
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鸡肉和芹菜可以放在一起烧
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蛋白质在人体内不具有的功能是（）
