根据《WS363.5-2011卫生信息数据元目录第5部分：健康危险因素》的描述，开始饮酒年龄标识符：DE03.00.037.00的数据元值的数据类型是：（）

• A、S1：不可枚举且以字符描述的形式
• B、S2：枚举型且举例不超3个
• C、S3：标识代码表的形式
• D、L：布尔型
• E、N：数值型