缺铁性贫血发病过程中最敏感或最可靠的检验方法是：（）

• A、血清铁蛋白降低
• B、血清铁降低
• C、血清总铁结合力降低
• D、平均红细胞血红蛋白浓度降低
• E、平均红细胞体积降低