巴氏灭菌法亦称（），是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

• A、低温消毒法
• B、冷杀菌法
• C、高温消毒法
• D、高温热杀菌法
• E、热处理
• F、冷处理