下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

• A、腐乳制作所需要的适宜温度最高
• B、果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
• C、使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
• D、使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA