腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（）

• A、烟熏加工工艺容易产生苯并芘等致癌物质
• B、不会造成维生素的损失
• C、脂肪变为风味物质
• D、蛋白质容易分解成氨基酸