多做题，通过考试没问题！

食品安全师

题库首页>食品行业技能鉴定考试>食品安全师

肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。（）

  • A、添加色素
  • B、自身的氧化
  • C、微生物
  • D、自身的氧化+微生物
查看答案

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题