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00987餐饮美学
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00987餐饮美学
冷菜造型的基础是（）
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美食节又称为食品节，它是在餐饮企业正常经
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美食节期间的餐厅特定空间中，餐台的（）目
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尺度所研究的是事物的整体或局部给人感觉上
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气氛是指一定环境中给人某种强烈感觉的景象
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哪种颜色配合，即成色相性质一致的颜色或一
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视知觉在一定情况下会产生与观察的客观事物
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殷墟期的商代青铜器是中国古代青铜器发展史
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美食节的主旨就在于将美食名酿和进餐形式的
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多样统一法则是适用于一切（）的一条普遍法
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确定餐厅的名称和餐厅的装饰风格，可根据所
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在审美活动中，比例指体现事物整体与局部以
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何谓食品图案的夸张？夸张时需注意什么？
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水平线可以使空间向水平方向“延伸”。垂直
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一个餐饮企业有它的社会形象，这一形象的塑
