多做题，通过考试没问题！
08430西餐工艺学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
08430西餐工艺学
下列哪一项不是西餐组成（）
A、开胃菜
B、酒水
C、汤
D、主菜
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
什么是少司，少司的作用，少司的种类？
·
冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉
·
西餐烹调表演
·
西餐的装盘特点是什么？
·
简述西餐服务流程
·
中西餐基础汤的不同有哪些？
·
基础汤制作时，放入锅中水温的要求（）
·
解冻有哪些方法？
·
基础汤
·
排盘装饰的特点不包括（）
热门试题
·
简述冷菜的特点？
·
下列哪一个不是西餐计量工具（）
·
墨西哥最早制造出：（）
·
西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？
·
西餐在烹调中的特点是什么？
·
烤的温度范围在（）度
·
下列基础汤制作要求中错误的是（）
·
铁扒
·
西餐烹制的传热介质有哪些？
·
冷菜拼摆
