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全国牛奶与健康知识竞赛
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全国牛奶与健康知识竞赛
人体必需的营养素有哪几类？
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蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品
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设备清洗时，酸洗温度越高越好，越能保证清
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安全、营养、方便、价廉是实施国家学生饮用
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牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度
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影响酸乳成型的主要原因有哪些？
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牛奶在高温久煮的情况下不会造成蛋白质和维
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以下菌属能产生芽孢的有（）
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酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。
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确保审核体系是否合理的因素是什么？（）
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牛奶应该大口大口的喝。
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日饮用两杯牛奶，就可提供成人对维生素A和
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合理膳食就是要保证每餐吃得多。
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异常乳包括哪些？
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牛乳脂肪的组成、性质及特点是什么？
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末乳中的微生物的含量较低。
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牛乳中有哪些无机成分？
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强化牛乳
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牛乳脂肪的生理功能是什么？
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蛋白质是构成生命的物质基础，所以吃得越多
