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锦江之星服务知识竞赛

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在烹调控制环节，管理人员要督导（）严格地执行标准菜谱和操作程序，要制止哪些图方便、违反规范的作法。

  • A、厨师长
  • B、切配厨师
  • C、炉灶厨师
  • D、出品督导
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