炒制菜肴的技术关键描述不正确的是（）。

• A、原材料加工成形后，码味、上浆味要足
• B、原料形体必须大
• C、原料形体主要以丁、片、块、段或丝为主
• D、炒制火力要大，成菜芡、汁要少；调味应在菜品即将成熟时进行