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广西住院医师公共卫生学

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为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的（）

  • A、先洗后切
  • B、先切后洗
  • C、现炒现切
  • D、急火快炒
  • E、现吃现炒
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