饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

• A、烹饪制造
• B、设备折旧
• C、能源损耗
• D、烹饪损耗