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00982餐饮服务
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00982餐饮服务
中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？
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客史档案建立的原则是（）
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如果从地域角度确定目标顾客（）永远是最主
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许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡
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谈谈在正式宴会中何时为客人递送毛巾？
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简述饮酒的最佳温度。
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（）是以上年度食品原材料采购资金实际耗用
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简述餐饮市场客源组织方法
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从整体上看，一份完整的菜单应包括（）三方
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可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴
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宴会根据（）来选择色彩和花型。
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从广义上讲，饮食业还包括那些以后勤为保障
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在新的餐饮形势下，应如何进行成本控制？
