要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括（）

• A、了解产品原料来源和营养特性
• B、了解食品相关卫生标准和技术要求
• C、了解产品的工艺要求
• D、学会计算食品平均值
• E、了解食品采样方法，有完整的采样计划