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饲料与动物营养

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脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）

  • A、加成作用
  • B、氢化作用
  • C、皂化作用
  • D、酸败作用
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