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餐厅服务员
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福建菜系的特点？代表菜有哪些？
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素菜特征为（）
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中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向
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中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常
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在陕西临潼白家村遗址出土了距今约（）年以
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优质汽酒的特点是酒液（），开瓶时气足泡多
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葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常
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插入杯中的餐巾花要掌握好深浅度，一般以不
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“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的
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进餐时，中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、
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羌族著名的土特产有茂汶和北川的茶叶、（）
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服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部
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寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾
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西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）
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西式铺床是用床单加（）在床垫上包边包角，
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山西主食花样很多，以拨鱼、和（）面著称。
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（）的优劣是判断管理水平的重要标志。
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（）是良好服务态度的外在表现形式。
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以下叙述中对社会主义职业道德的社会作用描
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托盘起托时，服务员应站于距操作台（）处。
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花茶的冲泡一般使用（）。
