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咖啡师考试
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咖啡师考试
一杯成功的“Espresso”，“crema”应占咖啡比例的（）
A、1/10
B、1/20
C、3/10
D、1/5
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通常咖啡厅营业结束后，应（）。
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制作一杯标准espresso，萃取浓缩咖
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咖啡的株距（）
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列哪项不是咖啡的果实的组成部分（）。
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派克市场咖啡豆的加工方法是（）
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城市烘焙或称（）烘焙，意大利式烘焙或称（
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磨豆机各部分多久需要保养、定期清洁一次？
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咖啡的处理分为哪三类？
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阿拉比卡种的咖啡豆占世界总产量的（）
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水洗过的咖啡豆，含水率一般在（）。
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具体描述吧台的打烊工作？
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关于Espresso制作，下列操作正确的
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下列选项中，不符合服务行业人员职业道德规
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压力式咖啡机反冲洗的作用是（）
