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后勤管理

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合理安排好宴请工作，以下正确的做法是（）。

  • A、餐厅冬季保持在18-20度之间
  • B、夏季保持在20-25度之间
  • C、宴会开始前30分钟，按规格铺好餐具和台上用品
  • D、大型宴会开始前15分钟摆上冷盘
  • E、一般宴会的换碟次数不少于3次
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