某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）

• A、维生素C
• B、胡萝卜素
• C、纤维素
• D、维生素E
• E、维生素K