凡是以一、二年生及多年生的草本植物，有多汁的产品器官，作为副食品，均可以列为蔬菜植物的范围。这些产品器官中，有的是柔嫩的（），有的是新鲜的（）和（），有的是膨大的（）或（），还有的是嫩茎、花球或幼芽。