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00203饭店服务
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00203饭店服务
男服务员的步幅在（）左右。
A、30cm
B、40cm
C、50cm
D、60cm
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狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐
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（）尽量安排在同一楼层或相对集中的楼层。
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一般来说，每个小时换气（）次可使厨房保持
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不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。
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贮存区的主要通道不窄于（）。
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（）级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白
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最早的西餐源于今日的（）。
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菜单纸张选择时应考虑（）等因素。
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餐饮业打造品牌服务，（）是对服务员的要求
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中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、
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餐厅客人打架，以下处理不正确的是（）。
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VIP客人抵店时，一般由（）陪同客人进房
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每隔（）分钟为客提供一次茶水服务。
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（）被称为“欧洲烹饪之母”。
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送前厅部的旅游团队预定表中，不需注明的是
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在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动
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以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。
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多桌宴会的位次和桌次往往都（）。
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娱乐休闲不包括以下哪一项（）
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餐厅设计中（）的座位要建成火车座式，提供
