下列关于注射用油的重要指标描述错误的是（）

• A、碘值反映油脂中不饱和键的多寡
• B、皂化值表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量
• C、碘值越高，则含不饱和键多，注射用油易氧化酸败
• D、碘值反映油脂中饱和键的多寡
• E、酸值高表明油脂酸败严重，不仅影响药物稳定性，且有刺激性