多做题,通过考试没问题!
08430西餐工艺学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
08430西餐工艺学
下列哪项不是基础汤的原料()
A、调味料和香料
B、肉和骨头
C、碱性物质
D、水
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙
·
导热
·
西餐烹调表演的要素有哪些?
·
冷菜
·
捆
·
特富龙有哪些特点?
·
欧洲人衡量食品质量的第一标准是:()
·
简述褐色基础汤的制作工艺及要领?
·
西餐菜单定价策略有哪些?
·
烤的温度范围在()度
热门试题
·
简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式?
·
常用的烹调方法不包括()
·
下列哪一项不是西餐沙司的作用()
·
解冻有哪些方法?
·
下列哪项不属于英国菜的特点()
·
简述西餐沙司的作用?
·
杜松子酒:杜松子酒又称金酒,将杜松子加入
·
素有“橄榄王国之称的是:()
·
简答西餐原料的分类?
·
下列哪一个是法国菜的主要特点()