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00988食品营养学
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00988食品营养学
视黄醇当量
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成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所
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将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（）处
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营养学上重要的脂类主要有（）。
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在营养性贫血中，（）是世界上四大营养缺乏
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1.5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量
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人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是
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以下属于脂溶性维生素的是（）。
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开展膳食调查的频率最好是（）。
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体质指数（BMI）作为评价人体营养状况的
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一般来说，成人膳食总能量中蛋白质所占的适
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（）是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪
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维生素C的生理功能和主要食物来源？
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论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基
