山东菜的特点是（）

• A、注重以当地特产为条件选料。
• B、特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐。
• C、烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出。
• D、味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。