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广西住院医师公共卫生学

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在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）

  • A、食品变性
  • B、食品变坏
  • C、食品酸败
  • D、食品腐败变质
  • E、以上皆不是
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