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上海住院医师肿瘤学
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上海住院医师肿瘤学
关于蛋白质变性的叙述正确的是（）
A、蛋白酶作用使蛋白质变性
B、加硫酸铵沉淀使蛋白质变性
C、蛋白质变性后易沉淀
D、蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失
E、所有蛋白质变性后均可复性
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