蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的（）相互配合、补充，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。

• A、蛋白量
• B、氨基酸
• C、必须氨基酸
• D、混合氨基酸