低温食品中微生物的影响是（）

• A、不产生有害的代谢产物
• B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性
• C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物
• D、破坏酶活性，杀灭部分微生物
• E、防止食品自溶和分解