按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）

• A、裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
• B、洗碗间（餐具清洗消毒）
• C、刺生间（生鱼片加工）
• D、点心间（中式点心制作）